La Bioquímica Fisiológica comprende el estudio de los compuestos y reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos, y son parte de sus procesos biológicos.
Por lo tanto, el objetivo del laboratorio está enfocado en apoyar investigaciones centradas en buscar la explicación de diferentes procesos bioquímicos, relacionados con:

1. Nutrición en relación con el metabolismo.
2. Movimiento y/o trasformación de reservas metabólicas.
3. Reproducción, desarrollo y crecimiento.
4. Metabolismo de carbohidratos y metabolismo intermediario.
5. Efectos ambientales.
6. Efectos por organismos patógenos.
7. Estrés.
8. Metabolitos secundarios.

Un aspecto relevante de los análisis realizados en este laboratorio es que existe la adaptación de la mayoría de nuestros métodos a microplaca (placas Elisa), lo cual nos permite a una misma muestra realizar una gran cantidad de determinaciones, esto debido a la pequeña cantidad de material biológico utilizado para cada análisis (de 10 a 20 µl), lo cual no sería posible con las técnicas tradicionales. Y esto a su vez nos permite realizar una gran cantidad de determinaciones en menos tiempo, y por ende la capacidad analítica del laboratorio se ve incrementada, lo que permite realizar un perfil bioquímico completo (carbohidratos totales, glucógeno, proteínas totales, lípidos totales, glucosa, triglicéridos, colesterol y lactato) de hasta 50 muestras por día con obtención de extracto crudo previo.

- Servicios -

El laboratorio está especializado en la determinación de componentes bioquímico-metabólicos en organismos, principalmente marinos y acuáticos. Estas determinaciones se llevan a cabo por métodos en su mayoría bioquímico-clínico, utilizando kits de reacciones enzimático-colorimétricas y reacciones químico-colorimétricas adaptando la técnica para material biológico distinto del de procedencia humana. La técnica a utilizar depende del metabolito que nos interese medir y del tipo y procedencia del material biológico.
El personal del laboratorio tiene amplia experiencia en el análisis para diversos organismos: crustáceos (camarones, langostas, cangrejos), moluscos (almejas, pulpos, abulones) y peces, principalmente, aunque también se han analizado muestras de fauna terrestre como: ratones, aves, serpientes y lagartijas. De manera reciente se han realizado análisis en muestras de tejidos y fluidos procedentes de vegetales y en agua.
Las muestras biológicas sobre la cual pueden realizarse los análisis son, para animales: sangre, plasma y/o hemolinfa, hepatopáncreas, glándula digestiva, hígado, músculo, gónada, manto, tracto digestivo, cerebro y piel, mientras que en vegetales se realizan en: raíces, tallos, ramas, hojas, flores, frutos, semillas, néctar y savia. Así mismo, se han realizado algunas modificaciones a los métodos para realizar estos análisis en huevos, dietas, heces y agua.

El laboratorio de Edafología tiene la finalidad de determinar los parámetros físicos y químicos a los diferentes tipos de suelos, sedimentos marinos, compostas, vermi-compostas y lixiviados orgánicos; utilizando extractos acuosos, alcalinos o digestiones ácidas; para detectar los niveles óptimos o carencias de nutrientes en macro elementos, para una excelente fertilización o enmienda.
Por la naturaleza de las investigaciones y servicios de apoyo que se prestan a la comunidad institucional y externa, en el laboratorio la mayoría de las determinaciones están basadas en técnicas tradicionales; por ejemplo la determinación de fósforo total y fósforo soluble en extractos acuosos, ácidos o alcalinos mediante el método Meta-vanado-molibdo-fosfórico. Así mismo se han adaptado a micro escala. También se implementó la técnica para la determinación de materia orgánica aplicando el método de Walkley y Black 1934, modificado por Jackson 1956.

• En este laboratorio se lleva a cabo la determinación de parámetros físicoquímicos en agua de mar, dulce, residual y residual tratada. Los métodos utilizados responden a las necesidades de los diferentes programas de investigación del Centro y algunas entidades externas.
• En el laboratorio se cuenta con un equipo autoanalizador FIAS modelo 8000, en el cual se llevan a cabo las determinaciones de nutrientes (nitritos, nitratos, fosfatos, amonio).
• Este laboratorio se encuentra en el alcance del sistema de gestión de la calidad certificado bajo la norma ISO 9001:2015.

• El laboratorio de análisis químico proximal, tiene como objetivo determinar el contenido nutricional a muestras diversas como: insumos (harina de pescado, harina de trigo, pasta de soya etc.) alimentos para peces , camarones, forrajes, plantas, así como organismos (peces, camarones, etc.); cuenta con el personal capacitado y con la experiencia para desarrollar los métodos de manera confiable.
• Cuenta con un analizador de nitrógeno LECOFP 528 con autoanalizador, dos sistemas Soxtec Avanti 2050 y dos sistemas Fibertec modelos 1020 y 2010.
• Está bajo el sistema de gestión de la calidad certificado bajo la norma ISO 9001:2015.